سوپ کدو با زنجبیل٬ شیر نارگیل و زردالو
امروز روز شکر گزاری بود و از اونجاییکه ما چندان دل و دماغ مهمونی رفتن نداشتیم خونه بودیم و من تصمیم گرفتم با باقیمانده کدو های چیز کیک یک سوپ درست کنم و با کمال تعجب خیلی اسون بود و خوشمزه .
سوپ برای دو نفر
- سیر دو حبه٬ خرد شده
- زنجبیل تازه رنده شده ۱-۲ ق غ
- روغن زیتون ۲ -۳ ق غ
- شیر نارگیل که شیرین نباش٬ ۱ و ۱/۲ پیمانه
- پوره کدو ۲ پیمانه
- آب مرغ یا اب سبزیجات ۱ پیمانه
- زردالو خشک ۱ پیمانه
- یک دسته کوچک جعفری تازه٬ خرد شده
- ادویه : فلفل قرمز٬ پودر زیره٬ پودر کاری و نمک و فلفل به اندازه یکه دوست دارین
طرز تهیه:
- ابتدا زردالوها شسته و در یک کاسه اب گرم خیس کنید
- قابلمه را روی حرارات متوسط بزارین و سیرخردشده را با زنجبیل تفت بدین و آب مرغ٬ شیر نارگیل٬ و پوره کدو را با هم به مخلوط سیر سرخ شده اضافه کنید و با همزن دستی بهم بزنید که پوره با شیر و اب مرغ ممخلوط بشه٬
- بعد از اینکه مواد جوش امد٬ زردآلوها و مقداری از جعفری خرد شده را داخل سوپ میریزین و حرارت را کم کنید تا سوپ بجوشه وزردالو ها پخته بشن و سوپ غلیظ بشه٬ حدود نیم ساعت
- بعد از اینکه سوپ غلیظ شد٬ سوپ را میتونین با مقداری ساور کریم و جعفری خرد شده تزیین کرده و سرو کنید
امیدوارم که دوست داشته باشین و لذت ببرین
