کیک سیب با عطر هل , گردو ,و کشمش

AppleCake-6.jpg

رفته بودم که برای درست کردن مربا خرید کنم که چشمم به این سیب های زیبا افتاد و فکر کردم که اینا برای درست کردن مربا جون میدن٬ ولی راستش بعد از درست کردن مربا ی به و کامپکوات و نارنج٬ دیگه حوصله مربا درست کردن را نداشتم و تصمیم گرفتم به جای مربا یک کیک سیب درست کنم 

این یک کیک خوشمزه است برای چای بعد از ظهر٬

AppleCake-9.jpg

نکته های مهم 

  شما احتیاجی به همزن برقی ندارین و میتونین این کیک را به سادگی درست کنید

برای این کیک شما احتیاجی به پوست کردن سیب ها ندارین! فقط وسط سیب ها را با کارد مخصوص در بیارین٬ سیب ها را در شیره عسل نییم پز کرده و بعد بزارین کاملا سرد شن

بعد از اینکه مایع کیک را درست کردین٬ یک لایه از مایع کیک بزارین و سیب ها را به شکل دایره روی مایع کیک بچینید و داخل سیب ها را با مخلوط پودر قند٬ دارچین٬ و کشمش پر کنید و روی سیب ها را با باقیمانده مایع کیک بپوشانید

 اگر در ایران هستید و براتون تهیه رام٬ که یک نوع نوشیدنی الکلی است که معمولا برای پخت شیرینی ازش استفاده میشه٬ شما میتونین از اب پرتقال استفاده کنید.

کیک سیب 

  • مواد لازم برای مایع کیک
  • ارد سفید ۲۲۰ گرم
  • بیکینگ پودر ۱ و ۱/۲ ق چ
  • یک کم نمک
  • سیب اورگانیک کوچک ۱۰-۱۵ عدد٬ شسته شده و وسط سیب را با کارد مخصوص خالی کنید
  • تخم مرغ ۴ عدد٬ به دمای اتاق
  • رام ۶ ق غ٬ یا اب پرتقال
  • شکر ۳۰۰گرم
  • وانیل ۲ ق چ
  • کره ۲۳۰ گرم اب شده و به دمای اتاق رسیده

 

  • مواد لازم برای شیره عسل: 
  • عسل ۱ پیمانه
  • شکر قهوه ای ۱/۲ پیمانه٬ اگر در دسترس نیست از شکر معمولی استفاده کنید
  • دارچین درسته ۲ تا تیکه 

مواد اولیه برای داخل سیب ها

  • پودر قند ۵۰ گرم
  • گردو خرد شده ۱/۲ پیمانه 
  • کشمش ۳۰ گرم 
  • دارچین ۱ ق چ
  • هل ۱ ق چ  
  •  

طرز تهیه

ابتدا تمام مواد شیره را با هم در یک قابلمه دست دار ریخته و سیب های شسته شده را به ان اضافه کرده و با حرارت ملایم بزارین شیره جوش بیاد و سیب ها نیم پز شوند٬ بعد از روی حرارت برداشته و بزارین سیب ها کاملا سرد بشن

 در یک ظرف متوسط تمام مواد برای داخل سیب ها را با هم مخلوط کرده و کنار میزاریم

فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فانهایت گرم میکنیم و یک قالب ۲۰ تا ۲۳ سانتی را که میشه ۹ اینج روغن میزنیم و با برس تمام کناره ها را چرب میکنیم

 برای درست کردن کیک٬ ابتدا تمام مواد خشک را از قبیل ارد٬ بیکینگ پودر٬ نمک٬ را با هم مخلوط کردهو کنار میزاریم

در یک کاسه بزرگ و با همزن دستی تخم مرغها را میزنیم تا کف کنند و بعد شکر٬ وانیل و رام را اضافه میکنیم

حالا نصف ارد را ریخته٬ مواد را با لیسک هم میزنیم٬ کره اب شده را اضافه میکنیم و بقیه ارد را میریزین و هم میزنیم تا یک مایع غلیظ یکدست بدست بیاد.

نصف ماده کیک را در قالب ریخته٬ سیب های گرد و کوچک را روی ماده میچینیم٬ داخل سیب ها را با مواد کشمش و گردو پر کرده و بعد بقیه مواد را روی سیب ها میریزیم. روی کیک را با لیسک صاف میکنیم و در فر میزاریم تا با حرارت ۳۵۰ به مدت ۵۰ تا یک ساعت بپزد یا تا زمانیکه تستر را وارد میکنیم تمیز از کار در بیاد. 

بعد از پخت بزارین کیک در قالب سرد بشه ٬ بعد از قالب جدا کنید. برای سرو کردن میتونین روی کیک را پودر قند بدین و با پود پسته تزیین کنید

امیدوارم از این کیک لذت ببرین. یادتون نره اگر سوالی دارین لطفا روی همین دستور بپرسین و نه جاهای دیگه مثل اینستاگرام و فیس بوک٬ چون مطمنا شما تنها کسی نیستسن که این سوال را دارین و این کمک بزرگی به من میکنه و به خواننده های دیگر 

مرسی تا هفته اینده روزتون خوش دوستان 

AppleCake-7.jpg

 

 

Cakes, FarsiZoZoBaking2 Comments