نان گردویی

walnutcookies-2.jpg

یکی از شیرینی های خوشمزه برای نوروز نان گردویی است که درست کردنش بسیار ساده است . البته مگه میشه مخلوط هل و کره و وانیل را داشته باشی و شیرینی بدمزه بشه؟

نکته مهم برای این شیرینی اینکه٬ اولا این خمیر چون کره زیادی داره خیلی نرمه و کار کردن باهاش نسبتا سخته. باید دمای اتاق خنک باشه و خمیر را اصلا نباید ورز بدین. اگر دیدین خمیر خیلی شله٬ خمیر را بزارین توی فریزر کمی ببنده بعد دوباره کار کنید.

نکته مهم دیگه اینکه بعد از اینکه سینی را چیدین٬ سینی را بزارین توی فریزر تا سینی بعدی آماده میشه و بعد بزاریم توی فر. شیرینی ها حتما باید کاملا سرد و یخ زده طوری باشد تا شیرینی خوشگل در بیاد

نان گردویی

مواد لازم

  • کره به دمای اتاق ۲/۳ پیمانه یا ۱۵۰ گرم

  • پودر قند ۱/۳ پیمانه یا ۳۵ گرم

  • وانیل ۱ ق چ

  • پودر هل ۱ ق چ

  • آرد سفید ۱ ۱/۲ پیمانه یا ۱۸۰ گرم

  • گردو خرد شده ریز۱/۲ پیمانه یا ۶۰ گرم

طرز تهیه:

  1. ابتدا کره را با پودر قند مخلوط میکنیم تا نرم و لطیف بشه٬ بعد هل و وانیل را اضافه میکنیم

  2. در اخر پودر گردو و ارد را اضافه میکنیم و میزنیم تا خمیر نرمی بدست بیاد (در این مرحله زیاد نباید خمیر را ورز داد یا مخلوط کرد٬ چون کره این دستور زیاده باید خمیر را سرد نگه داشت

  3. خمیر را به دو قسمت مساوی کرده با پلاستیک پیچیده و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال میزاریم.

  4. بعد فر را با حرارت ۱۷۰ درجه گرم می کنیم٬ دو تا سینی را با کاغذ مخصوص میپوشانیم و روی سطح کار آرد میپاشیم و خمیر را با وردنه به قطر نیم سانت باز میکنیم.

  5. با قالب دلخواه شکل داده و در سینی آماده شده می چینیم. سینی را در فر گذاشته و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه یا تا زمانیکه بسکویت ها طلایی شوند میپزیم.

  6. بعد که از فر درآوردیم تا شیرینی ها همچنان گرم هستن روشون را پودر قند میپاشیم و بعد میزاریم کاملا سرد شوند و داخل ظرف چیده و کمی پودر پسته می پاشیم

    امیدوارم که از ین دستور لذت ببرید و ایام نوروز براتون پر از شادی باشه.

عاشقتونم

فریبا