نان پر یک شیرینی مخصوص کرمانه که هم ترد و شکننده است و هم سبک. این شیرینی مال زمانهای خیلی قدیمه که هنوز خانه ها فر نداشتند و هزاران جور قالب ها و مهرهای شیرینی موجود نبوده. خانمهای کرمانی از وسایلی که در دست داشتند استفاده میکردنند و روی این شیرینی ها را با نوک پر تزیین میکردن و به همین دلیل به این شیرینی نان پر گفته میشه

مواد لازم:

آرد ۳۷۵ گرم

پودر قند ۱۵۰ گرم

روغن جامد ۲۰۰ گرم

زرده تخم مرغ ۲ عدد

آرد و پودر قند را از الک رد کنید و تمام مواد را در همه کاره ریخته و هم زنید تا خمیر نرمی بدست بیاد. روی کانتر کمی آرد پاشیده و خمیر را به اندازه نیم سانت پهن کرده و با قالب دلخواه قالب زده و نان ها را در سینی فر که از قبل با کاغذ پوشانده اید بچینید. اگر دوست دارید میتوانید روی بیسکویت ها را با چنگال یا یک پر :) سوراخ سوراخ کرده و بعد با زعفران آب شده تزئین کنید. سینی را در فری که از قبل به مدت ۱۰ دقیقه گرم شده بگذارید و با حرارت ۱۷۵درجه به مدت ۱۰-۱۲ دقیقه یا تا زمانیکه دور بیسکویت ها طلایی بشن بپزید. بگذارید سرد شوند و در یک ظرف در دار به مدت ۲ -۳ هفته در جای خنک نگه دارید.