تارت پودینگ هندوانه با شکلات

تارت پودینگ هندوانه با شکلات 

مواد لازم برای خمیر

  • ارد سفید ۲ پیمانه
  • شکر ۱/۲ پیمانه
  •  بیگینگ پودر ۱ ق چ
  • یک ذره نمک
  • کره ۱/۲ پیمانه ٬سرد و جهارگوش شده
  • تخم مرغ ۱ عدد + ۱ زرده تخم مرغ
  • رنده پوست پرتقال ۱ ق غ

طرز تهیه

 

ابتدا ارد٬ شکر٬ بیکینگ پودرو نمک را با هم در کاسه همهکاره مخلوط کرده بعد کره سرد را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کره ها به اندازه نخود کوچک بشن و ارد به شکل شن در بیاد٬ تخم مرغ را با رنده پوست پرتقال در یک ظرف جداگانه مخلوط کرده و به مخلوط ارد اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مواد به شکل خمیر بشه و دور تیغ ببنده. خمیر را داخل پلاستیک پیچیده و در یخچال بزارین به مدت ۲ تا ۳ ساعت یا ۲۴ ساعت. 

وقتی خمیر اماده شد٬ خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید یک قسمت بزرگتر باشه و یکی کوچکتر٬  خمیر را به پهنای ۲۵ سانت  و به قطر نیم سانت بین دو لایه پلاستیک پهن کنید٬ و پلاستیک را به ارامی برداشته و خمیر را به قالب منتقل کنید٬ با دست خمیر را به دور قالب فشار بدین و اگر دور قالب خمیر اضافه دارین با کارد لبه های اضافه خمیر را ببرین  . قالب را در یخچال بزارین تا پودینگ هندوانه را درست کنید

پودینگ هندوانه

  • اب هندوانه ۴ پیمانه ٬ تقریبا یک هندوانه کوچک 
  • شکر ۱/۲ پیمانه
  • نشاسته ذرت ۲/۳ پیمانه 
  • دارچین ۱ ق چ
  • شکلات ۱ پیمانه
  • پسته خرد شده برای تزیین

اب هندوانه٬ شکر و نشاسته ذرت را با همزن دستی مخلوط کنید و داخل یک قابلمه بریزین و روی حرارت متوسط بزارین جوش بیاد٬ دقت کنید که تمام مدت باید مواد را هم زد .وقتی پودیگینک غلیظ شد٬ قالب تارت را از یخچال بیرون بیارین٬ فر را با حرارت ۱۷۵ درجه گرم کنید و پودینگ را داخل قالب تارت ریخته تا تقریبا لبه قالب٬ روی پودینگ شکلات خرد شده ریخته .بقیه خمیر باقی مانده را به شکل نوارهای نیم سانت در بیارین و روی تارت بچینید .  در فر بزارین  به مدت ۴۵ دقیقه یا تا وقتی روی تارت طلایی بشه.

قالب را از فر دراورده و بزارین کاملا سرد بشه و بعد از قالب در بیارین و تارت را در بشقاب در یخچال بزارین تا کاملا سرد شود. موقع سرو کردن روی تارت را پودر قند بپاشید و با پسته خرد شده تزیین کنید.  

WatermelonPuddingTart-7.jpg