کاپ کیک وانیل با گل رز

هر ساله امریکایی ها٬  شروع سال نو را با کارنوالهای گلهای رز درشهر پسٍدینای کالیفرنیا جشن میگیرن! این مراسم و سنت  از سال ۱۸۹۰ میلادی توسط یک کلاب  به نام: کلاب وَلی هانت آغاز شد! داستانش به این صورت بود که اعضای این کلاب هر سال٬ روزاول سال نو که وسط زمستان است در هوای زیبای کالیفرنیا مسابقه های ورزشی از جمله ارابه سواری تماشا می کردنند. از آنجا که همیشه در این فصل شهر غرق از گلهای متفاوت از جمله گلهای رز است ٬ این گروه تصمیم گرفت که قبل از شروع مسابقه یک رژه را بیاندازه که همه ارابه ها را با گلهای طبیعی تزئین کنند.

این شروع یک سنتی  بسیار زیبا و رویایی بود که تا امروز درامریکا و در شهر پَسٍدینا انجام میشه واز یک ماه مانده به اول ژانویه صدها داوطلب برای تزیین کاروانهای متفاوت با گلهای رز طبیعی جمع میشوند! منم به مناسبت سال نو واین رسم بی نهایت زیبا که مردم را از تمام دنیا به پَسٍدینا میکشونه ٬ خواستم که براتون یک دستور بسیار خوشمزه کاپ کیک وانیل و گل رز بذارم به امید اینکه سال میلادی۲۰۱۴ برای همه شما دوستان سالی پر از زیبایی و خوشی باشه! مثل همیشه با خوشی بپزيد!

مواد لازم
آرد ۱ و ۱/۲ کاپ
شکر ۳/۴ کاپ
تخم مرغ بزرگ ۲ عدد
شیر ۱/۲ کاپ و ۲ قاشق غذاخوری
کره نرم (با حرارت اتاق) ۶ قاشق غذاخوری
بگینگ پودر ۳/۴ قاشق چایخوری
نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
وانیل ۱ قاشق چایخوری
 

کرم گلاب
کره نرم ۱ کاپ
پودر شکر ۳ کاپ
وانیل ۱ قاشق چایخوری
گلاب ۱ قاشق چایخوری

 

کاپ کیک
۱. فر را به حرارت ۱۷۵ درجه گرم کنید وقالب کاپ کیک را با کاغذهای کاپ کیک بپوشانید
۲. آرد و بیگینگ پودر را از صافی رد کنید
۳. در یک کاسه متوسط کره و شکر را با هم مخلوط کنید تا پف کند و رنگش سفید شود
۴.تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید٬ بعد وانیل را اضافه کنید
۵.آرد و شیر را یک در میان به مایه اضافه کرده( ابتدا از آرد شروع کنید و به آرد هم تمام کنید
۶. مایه را با یک قاشق داخل کاغذهای کاپ کیک ریخته و کاپ ها را ۲/۳ پر کنید
۷. قالب را در فر گذاشته و به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید ولی حتما سر ۱۵ دقیقه چک کنید واگر پخته بود بگذارید خنک شود

کرم گلاب
۱. ابتدا کره را به تنهایی با همزن برقی میزنید تا کاملا نرم شود
۲. پودر قند را الک کرده و به کره اضافه می کنید و ابتدا با سرعت کم و وقتی که پودر قند کاملا جذب کر شد با سرعت زیاد مایه را هم میزنید
۳. وانبل و گلاب را اضافه کرده و به همزدن ادامه میدهید تا یک کرم کاملا نرم بدست آورید
۴. کرم را در کیسه خامه ای ریخته و از سر معمولی ویلتون استفاده کنید و روی کاپ کیک ها را با کرم تزیین کنید

ZoZoBaking2 Comments