سوپ کدو با زنجبیل٬ شیر نارگیل و زردالو

 امروز روز شکر گزاری بود و از اونجاییکه ما چندان دل و دماغ مهمونی رفتن نداشتیم خونه بودیم و من تصمیم گرفتم با باقیمانده کدو های چیز کیک یک سوپ درست کنم و با کمال تعجب خیلی اسون بود و خوشمزه .

سوپ برای دو نفر

  • سیر دو حبه٬ خرد شده
  • زنجبیل تازه رنده شده ۱-۲ ق غ
  • روغن زیتون ۲ -۳ ق غ
  • شیر نارگیل که شیرین نباش٬ ۱ و ۱/۲ پیمانه
  • پوره کدو ۲ پیمانه
  • آب مرغ یا اب سبزیجات ۱ پیمانه
  • زردالو خشک ۱ پیمانه
  • یک دسته کوچک جعفری تازه٬ خرد شده
  • ادویه : فلفل قرمز٬ پودر زیره٬ پودر کاری و نمک و فلفل به اندازه یکه دوست دارین
  •  

طرز تهیه:

  1. ابتدا زردالوها شسته و در یک کاسه اب گرم خیس کنید
  2. قابلمه را روی حرارات متوسط بزارین و سیرخردشده را با زنجبیل تفت بدین و آب مرغ٬ شیر نارگیل٬ و پوره کدو را با هم به مخلوط سیر سرخ شده اضافه کنید و با همزن دستی بهم بزنید که پوره با شیر و اب مرغ ممخلوط بشه٬
  3. بعد از اینکه مواد جوش امد٬ زردآلوها و مقداری از جعفری خرد شده را داخل سوپ میریزین و حرارت را کم کنید تا سوپ بجوشه وزردالو ها پخته بشن و سوپ غلیظ بشه٬ حدود نیم ساعت
  4. بعد از اینکه سوپ غلیظ شد٬ سوپ را میتونین با مقداری ساور کریم و جعفری خرد شده تزیین کرده و سرو کنید

  امیدوارم که دوست داشته باشین و لذت ببرین