خمیر پسته

 

مواد لازم 

پسته خام و بدون نمک ۱۲۵ گرم

آرد بادام ۳۰ گرم

شکر ۶۰ گرم

آب ۲۰ گرم

روغن آفتابگردان یا بادام زمینی ۲-۳ ق غ

اسانس بادام ۳ قطره یا یک ق چ

طرز تهیه

ابتدا فر را با حرارات ۱۷۰ درجه گرم کنید و  پسته ها در یک سینی فر پهن کرده و به مدت ۱۵ دقیقه تفت دهید و بگذارید خنک شوند

شکر و آب را در یک قابلمه متوسط ریخته و روی حرارات متوسط به جوش بیاورید تا دمای شیره به ۱۱۶ درجه  سانیگراد یا ۲۴۱ درجه فارنهایت برسد

بعد پسته ها را داخل شیره ریخته و با قاشق چوبی هم بزنید تا آب شیره خشک شود و پسته ها شکرگ بزند

پسته را روی سینی فر پهن کرده تا خنک شونند

پسته ها را داخل همه کاره ریخته و مخلوط کنید تا پسته ها خوب خرد شوند حالا بقیه مواد را اضافه کنید و هم بزنید  حدود ۵ دقیقه تا تمام مواد دست بهم داده و یک کرم غلیظ بدست بیاید

 هفته دیگه من  براتون دستور کرم شیرینی را میذارم با استفاده از این کرم پسته که عالیه برای استفاده در تارت توت فرنگی. تا هفته دیگر خوش باشید

من از این کرم برای درست کردن

ماکارون پسته

استفاده کردم

ZoZoBaking6 Comments