نان برنجی

یادم نیست اولین باری را که نون برنجی درست کردم٬ ولی مزه اش با اون طعم زعفران و گلاب٬ لطیفی نون برنجی ها و اینکه چه جوری تون دهنم اب میشد را خوب یادمه...در ضمن یادمه که چقدر درست کردن نون برنجی سخت بود! 

مخصوصا که مامان باید از بهترین برنج استفاده میکرد و خودش برنج را میشست و میذاشت خشک بشه٬ بعد بابا برنج را میبرد اسیاب و تازه بعد از اون٬ معصومه جون باید اردها را از الک رد میکرد

اینا همه برای من که بچه بودم و کم حوصله خیلی سخت بود٬ یادمه که به مامان میگفتم اخه دیگه چرا باید از الک رد کنیم اردی که تازه از اسیاب رسیده٬ و مامان میگفت یادت باشه هر چی ارد نرمتر باشه٬ نون برنجی نرمتر و لطیفتر میشه...حالا میفهمم که مامان چی میگفت

این روزا دیگه نان برنجی اون مزه و عطر را نداره ولی با اینحال یکی از شیرینی های مورد علاقه منه.

امیدوارم که شما هم از این دستور لذت ببرین

نان برنجی

مواد لازم

ارد برنج ۲۵۰ گرم 

کره ۱۲۵ گرم٬ به دمای اتاق 

 شکر۱۱۲ گرم  

زرده ۱ تخم مرغ

گلاب ۱ ق غ

پودر هل ۱ ق چ

زعفران اب شده برای تزیین 

تخم خشخاش برای تزیین

طرز تهیه

دو تا سینی را با کاغذ مخصوص شیرینی بپوشانید٬ فر را به حرارات ۳۰۰ درجه گرم کنی

شکر٬ کره و زرده تخم مرغ را داخل همه کاره ریخته و هم بزنید تا مخلوط بشه٬ گلاب و هل و ارد برنج را اضافه کرده و هم بزنید تا یک خمیر نرم بدست بیاد٬ بعد در پلاستیک بزارین 

روی سطح کارتون٬ کمی ارد برنج پاشیده و نصف خمیر را به اندازه ۱ سانت پهن کنید٬ از یک قالب گرد کوچک  استفاده کرده و خمیر را قالب بزنین٬ روی خمیر را با مهر مخصوص نان برنج  مهر زده و روی شیرینی را با زعفران و خشخاش تزیین کنید

سینی را در فری که از قبل گرم کرده اید بزارین و به مدت ۸-۱۰ دقیقه یا تا زمانیکه اطراف نان برنجی ها طلایی بشه بزارین بپزه

بعد از پخت سینی را از فر در اورده و بزارین کاملا سرد شود 

بعد از اینکه شیرینی و سینی کاملا به دمای اتاق رسید٬ میتونین شیرینی را از سینی بردارین