بسکویت نوتلا با نخودچی و کره بادام زمینی

 

از شور و هیجان بازیهای جام جهانی فوتبال٬ واتحاد همه کشورها و آدمهای مختلف دنیا٬  ودر صلح و آرامش بازیها را در همزمان دیدن٬ و با آهنگ شکریا رقصیدن وشادی کردن ٬  و شاهد پیروزی و شکست تیم ها بودن ٬  و به همدیگر دلداری دادن٬ از انهمه یکپارچکی و یکدستی و عشق٬ رسیدیم به یکی از وحشتناکترین روزهای تاریخ بشریت. هفته ای که گذشت هفته بسیار تلخی بود برای دنیا و انسانیت!  واقعا که ما انسانها میتوانیم برترین  و پست ترین موجودات  روی زمین باشیم! و چه غم انگیز که بعضی وقتها پست ترین را انتخاب میکنیم.

ولی امروز من برای همه آرزوی صلح وآرامش میکنم. آرزو میکنم همیشه لبخند روی لباتون باشه و شادی توی دلاتون! آرزو میکنم که تابستون خوبی داشته باشین و ماه رمضون بهتری. آرزو میکنم که اگر نماز می خونید و دعا میکنید برای صلح و ارامش دنیا دعا کنید. آرزو میکنم که مهربونی و عشق مثل یک ویروس دنیا را بگیره. آرزو میکنم که همه مزه صلح و آرامش را بچشند.  آرزو میکنم که همیشه قدر عزیزانتون را بدونید. آرزو میکنم که همیشه سفرتون پر از غذاهای خوشمزه و دسرهای عالی باشه. و در نهایت آرزو میکنم که از دستور امروز من لذت ببرین و با شادی بپزین

اگر بلاگ منو دنبال میکنید میدونید که من عاشق شیرینی ایرانی و مخصوصا سنتی ایرانی هستم  و همیشه دنبال راهایی هستم که شیرینی سنتی ایرانی را بهترو ساده ترکنم. دستور امروز هم از این فکر الهام گرفته.  این روزها که حساسیت به گلوتن باعث شده همه در پختن شیرینی از آردهایی به جز آرد گندم استفاده کنند٬ پختن نان نخودچی برای آنهایی که حساسیت به آرد گندم دارن خیلی منطقی به نظر میاد. بنابراین من تصمیم گرفتم تا خمیر نخودچی را با چند تا از مواد مدرن و دوست داشتنی قاطی کنم و ....این شیرینی مدرن و خوشمزه و بدون گلوتن را درست کنم. امیدوارم که دوست داشته باشین.

 

آرد نخودچی ۵۰۰ گرم
 

پودر قند ۲۵۰ گرم
 

روغن جامد ۱۵۰ گرم
 

کره ۱۰۰ گرم به حرارت اتاق

کره بادام زمینی ۳ قاشق غذاخوری
 

نوتلا ۵۰ گرم برای تزیین شیرینی ها
 

 

 

فر را با حرارت ملایم ۱۶۰ درجه گرم کنید و دو سینی فر را با کاغذ پارچمانت یا کاغذ مخصوص شیرینی بپوشانید.
آرد و پودر قند را با هم الک کنید و همه مواد را داخل همه کاره ریخته هم بزنید تا یک خمیر نرم و لطیف بدست بیاورین.
خمیر رابه اندازه یک کشک کوچک گلوله کرده و یک کم با دستتون پهن کنید و با انگشت شست روی شیرینی انگشت بزنید به طوری که یک گودی کامل ایجاد کنید یا با دسته یک هاون کوچک یا هر چیز دیگه ای که به فکرتون میرسه
شیرینی ها را در سینی چیده و داخل فر بذارید و به مدت ۱۲ دقیقه یا تا زمانیکه ته شیرینی یک کم طلایی شود
سینی را از فر در آورید وقبل از اینکه به شیرینی ها دست بزنید بگذارید کاملا خنک شود
حالا نوتلا را توی یک کاسه کوچک در مکروویو به مدت ۳۰ ثانیه گرم کنید و با قیف شیرینی نوتلا را توی گودی شیرینی بریزید

 

 

 

نکته مهم اینکه حرارات فر زیاد نباشه وگرنه شیرینی سریع پف میکنه و دورهای شیرینی شکاف بر میداره
چون شیرینی پف میکنه٬ ممکنه که گودی توی شیرینی هم بالا بیاد اگر این اتفاق افتاد با ته یک قاشق چایخوری و تا شیرینی داغ است دوباره یک گودی کوچک ایجاد کنید
اگر فرصت برای پختن تمام خمیر ندارین میتونین خمیر را توی کیسه نایلون پیچیده و توی یک ظرف پلاستیکی که درش محکم بسته بشه داخل فریزر به مدت یک ماه نگه دارین
و اینکه میتونین نوتلا را به تعداد شیرینی هایی که میخواهین امروز مصرف کنین بزنین و بقیه را بچینین توی یک ظرف پلاستیکی در دار و حتما کاغذ شیرینی لابه لاش بذارین

 

 

ZoZoBaking8 Comments