بیسکویت مارپیچی نوتلا

روزهای بهاری دارن به سرعت سپری می شن و من یواش یواش دارم نگران آمدن تابستان می شم! هم از این نظر که هوا گرم می شه و من اصلا علاقه ای به گرما ندارم و هم از این نظر که من باید بار سفررا ببندم و باز راهی شوم.

وقتی  اینجا هستم دلم برای زندگیم و عزیزانم در خارج تنگ می شه و آنجا هستم دل توی دلم نیست که به ایران برگردم. اما میدانم که من تنها نیستم و این درد مشترک همه ماهاست که خارج از ایران زندگی می کنیم. مگه نه؟

و این روزهای آخرچه سریع دارن سپری میشن 🙁   ولی تا هستم میخوام شیرینی هایی برای مامان و فامیلم درست کنم که تا حالا درست نکردم و یکی از این شیرینی ها هم بیسکویت مارپیچی نوتلا است که خیلی هم طرفدار داره! این بیسکویت بسیار ترد و با شیرینی کم و طعم نوتلا یک انتخاب عالی است برای چای بعداز ظهر

اگر نوتلا دوست دارید٬ حتما این بیسکویت را امتحان کنید. این بیسکویت با شکر کم و طعم کره یک بیسکویت عالی است برای هر موقعیتی

 

مواد لازم

  • کره ۲۲۶ گرم یا یک کاپ٬ به حرارت اتق
  • آرد ۲ کاپ و ۱/۳
  • شکر ۱ کاپ
  • تخم مرغ ۲ عدد
  • وانیل ۲ قاشق چایخوری
  • نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
  • نوتلا ۱/۲ کاپ که نصف کرده و برای دو عدد خمیر استفاده می کنید


طرز تهیه

۱. کف دو تا سه سینی را با کاغذ شیرینی بپوشانید و کنار بگذارید و فر را با حرارت ۱۷۵ درجه گرم کنید
۲. داخل یک کاسه بزرگ٬ کره آب شده را با شکر و با هم زن دستی به مدت ۲-۳ دقیقه بزنید تا به شکل یک کرم غلیظ در آید
۳. وانیل را اضافه کرده و تخم مرغها را یکی یکی اضافه کنید
۴.نمک و آرد را کم کم به مایه تخم مرغ و کره اضافه کرده و با لیسک بهم بزنید تا یک خمیر نرمبدست بیاورید
۵. خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده ٬هر قسمت حدود ۴۱۰ گرم و خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه در فریزر نگه داشته
۶. دو تیکه کاغذ شیرینی را به اندازه ۲۴۵ در ۲۰۰ میلی متر بریده و آماده کنید
۷. روی کاغذ را آرد بپاشید و خمیر را بر روی کاغذ شیرینی پزی به قطر نیم سانت و به پهنای ۲۰۰ در ۲۰۰ میلی متر پهن کرده و یکنواخت کنید
۸. با استفاده از یک کاردک نوتلا را بر روی خمیر مالیده به شکلی که یک حاشیه نیم سانتی دور تا دور خمیر را خالی بگذارید
۹.روی نوتلا را با کاردک صاف کرده و مطمین شوید که هم سطح است
۱۰. حالا این قسمت حساس پختن این بیسکویت هست و یک کم حوصله میخواد٬ حالا کاغذ شیرینی و خمیر را از طرف کم عرض جلوی خود گذاشته و شروع به لوله کردن این خمیر کنید! یک نکته مهم اینکه فشار دستتون بروی خمیر یک سان باشه وگرنه مثلا وسط خمیر قطرش بیشتر میشه از طرفهای دیگه
۱۱. در ضمن مواظب باشید که در حال لوله کردن این خمیر دستاتون شکلاتی نشه و خمیر تمیز بمونه
۱۲. بعد از اینکه خمیر را لوله کردید٬ لوله خمیرها را در فریزر گذاشته و بعد از نیم ساعت از فریزر در آورده و با یک کارت تیز خمیر را به شکل حلقه حلقه به اندازه نیم سانت بریده و در سینی های فر قرار دهید و با حرارات ۱۷۵ درجه به مدت ۱۸-۲۰ دقیقه بپزید

 

۱۳. بیسکویت ها را می توانیم در یک ظرف سر دار به مدت ۲ هفته بدون نگهداری در پخچال نگه داریم