شیرینی تر لیمویی

 

امروز براتون دستور یک شیرینی ساده تر به اسم شیرینی لیمویی را مینویسم. 

این شیرینی در دو مرحله پخته میشه ولی

بسیار ساده و آسانه و هیچ احتیاج به هم زن برقی یا مواد عجیب و غریب نداره!

  •  

  •  برای بیسکویت این شیرینی چی لازم دارین؟

  • ٢ پیمانه آرد 

  • ١/٢ پیمانه پودر قند 

  • ٢ قاشق غذا خوری پودر نشاسته 

  • ١/٤ قاشق چای خوری نمک 

  • ٣/٤ پیمانه کره ، سرد و چهار گوش خرد شده

  • چه جوری بیسکویت را میپزیم؟

  •  

  • قالب را در فر و روی طبقه متوسط گذشته و در حرارت ١٧٥ درجه به مدت ١٥ دقیقه بپزید

  • تا بیسکویت توی فر میپزه شما مشغول درست کردن مایه بشین 

  •  

  • برای درست کردن مایه چی لازم دارین؟

    • ٤ تخم مرغ 

    • ١  و ١/٢پیمانه شکر

    • ١/٣ پیمانه  شیر عسلی 

    • ٣ قاشق غذا خوری ارد 

    • ٢ قاشق چای خوری پوست لیمو (رنده شده ) 

    • ٢/٣ پیمانه آب تازه  لیمو ترش 

    • ١ قطره رنگ غذا خوری سبز رنگ

    •  

    1. طرز تهیه

      1. توی یک کاسه متوسط تخم مرغ ها را با چنگال بزرگ به هم زده (یادتون باشه که تخم مرغ ها را فقط قاطی کنید و نزنید که کف کنند) 

        1. شیر عسلی و شکر را اضافه کرده با تخم مرغ ها  مخلوط کنید

        2. کم کم آرد را اضافه کنید وبعد پوست و آب لیمو را اضافه کرده و  مایه را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید

        3. تا الان دیگه باید بیسکویت پخته شده باشه، نصف مایه  آماده شده را روی بیسکویت داغ ریخته و دوباره داخل فر گذاشته به مدت ١٥ دقیقه  بپزید 

        4. وقتی مایه خودش رو گرفت (بعد از ١٥دقیقه) از فر در آورده

        5.  رنگ سبز را به باقیمانده مخلوط اضافه کرده و روی مایه پخته شده میریزیم   و دوباره داخل فر میگذاریم با حرارت ١٧٥ به مدت ١٥-٢٠ دقیقه میپزیم. 

        6. قالب را از فر در آورده و به مدت ٢٠ دقیقه میگذاریم که کاملا خنک شود ، دور کاغذ را گرفته و شیرینی را از قالب در میاوریم و روی یک توری میگذریم 

        7. بعد  به مدت ٤٠ دقیقه توی یخچال گذاشته تا کاملا سرد شود 

        8. در مرحله آخر پودر قند فراوان روی شیرینی پاشیده و شیرینی را به اندازه دلخواه میبریم 

        9. این شیرینی را  معمولا چهار گوش چهار گوش میبرن ولی من خواستم که کوچکتر ببرم ولی بستگی به سلیقه خودتون داره :)

        •  ولی بریدن این شیرینی باید با دقت و حوصله باشه ، من توصیه میکنم که اول  یک دستمال آشپزخونه را مرطوب کرده و کنار دست بگذارید، ابتدااز یک طرف شیرینی شروع کرده وشیرینی را بریده و تقسیم کنید. قبل از اینکه یک  قسمت دیگه را ببرید لبه کارد را با دستمال پاک کنید وسعی کنید  موقع بریدن کارد را فشار داده و بر دارید، پاک کردن لبه کارد و نکشیدن کارد به تمیز بریدن شیرینی کمک میکنه. این کار را ادامه دهید تا تمام شیرینی بریده  شود. 

        • شیرینی را داخل ظرف دلخواه چیده وپذیرائی کنید 

        • این شیرینی را میتوانید در یک ظرف پلاستیکی در  یخچال به مدت ١ هفته نگه دارید به خاطر داشته باشد که چون این  شیرینی چسپندگی داره و پودر قند شکل خودش را از دست میده، لا به لای شیرینی کاغذ بگذارید. اگر دوباره خواستید که برای مهمان بیارید میتوانید باز هم  پودر قند اضافه کنید که جلوه خودش را از دست ندهد. 

  • طرز

  •  

  1.