چطوری اسانس وانیل درست کنید

حتما می پرسی حالا چرا عصاره وانیل درست کنیم وقتی می شه از مغازه خرید؟ باید بگم که برای اینکه خیلی ساده و آسان می توانید بهترین وانیل را با طمع و عطر عالی که شیرینی های شما را خوشمزه تر می کنه درست کنید. وانیل هایی که از مغازه مگیریم با آب و شیره درست میشن وچندان طمع و عطر هم ندارند٬  اگر چه اصل وانیل شاید به آسانی در ایران پیدا نشه ( راستش من اصلا دنبالش نرفتم ولی دوست دارم که بدانم از کجا میشه خرید یا تهیه کرد). من این وانیل ها را از روی سایت آمازون خریدم

وانیل گیاهی است که در کشورهای مختلف جهان می روید از جمله مکزیک٬ هند٬ و اندونزی که طمع ها و اسمهای متفاوت داره که من توی این وب سایت  توضیح خیلی خوب و کاملی راجب به وانیل پیدا کردم . عصاره وانیل معمولا به دو روش تهیه می شه که من هر دو متد را براتون میگم: یکی با استفاده از الکل است و دیگری بدون الکل. هر دو روش نتیجه خوب دارن و این بسته به سلیقه و اعتقاد خودتان داره که از کدام روش استفاده کنید:

اولین متد: بدون استفاده از الکل

چی لازم دارین؟

گلیسرین ۱۶ انس

وانیل درست ۶ دانه

یک بطری که ۱۸ انس  باشه و درش کاملا محکم باشه که هوا وارد بطری نشود

یک کادر خیلی تیز

چطوری؟

گلیسرین را داخل بطری ریخته  کنار بگذارید

 با کادر تیز وسط وانیل ها را ببرید و لبه تیز کادر را روی پوست وانیل کشیده تا مغز وانیل را از پوست جدا کنید

حالا هم پوست و هم مغز وانیل را به گلیسرین اضافه کنید  .سر بطری را کاملا محکم کرده و در یک جای خیلی تاریک به مدت ۶ هفته نگهداری کنید

مواد لازم

سه دانه وانیل اصل

یک پیمانه ودکا

یک بطری که بشه سرش را کاملا محکم کرد بدون رسدین هوا

 

طرز تهیه

با کادر تیز وسط وانیل ها را ببرید و لبه تیز کادر را روی پوست وانیل کشیده تا مغز وانیل را از پوست جدا کنید
حالا هم پوست و هم مغز وانیل را داخل بطری ریخته و با ودکا روی آنها را بپوشانید
سر بطری را کاملا محکم کرده و در یک جای خیلی تاریک و خنک به مدت ۶ هفته نگهداری کنید
هر دو هفته یکبار بطری را کاملا تکان دهید
بعد از ۶ هفته وانیل آماده برای استفاده است

 

Notes:

شما حتی می توانید پوست وانیل را به قوطی شکر اضافه کنید تا شکر هاتون هم بوی وانیل بگیرن