کیک شکلاتی

 

 در ظرف این دو هفته گذشته خیلی چیزا عوض شده٬ ایران رئیس جمهور جدید داره و تیم ملی ایران به جام جهانی میره  واقعا از این بهتر نمیشه!

حالا برای جشن گرفتن من کیک شکلاتی درست کردم که هم ساده است و هم خیلی خوشمزه!

این دستور برای ٩-١٢ نفر است البته اگر کیک کوچک درست کنید حدود٤تا کیک کوچک میده.

چی لازم دارین؟

  • ٢ و ٣/٤ پیمانه  ارد
  • ٢و ١/٢ پیمانه  شکر
  • ١ پیمانه  کاکائو  (نمیدانم که توی ایران کاکائو شیرین شده هست یا نه ولی برای این کیک از کاکائو  تلخ استفاده کنید)
  • ١ پیمانه  کره به حرارت اتاق (یا اینکه توی میکروو کره را به مدت ٢ ثانیه آب کنید)
  • ٢ پیمانه  آب، یک پیمانه آب جوش را با یک پیمانه آب با  حرارت معمولی مخلوط کنید
  • ٤ تا تخم مرغ
  • ٢ قاشق چای خوری وانیل
  • ١/٢  قاشق چای خوری بکینگ پودر
  • ٢  قاشق چای خوری بکینگ سودا

چطوری ؟

  • ابتدا فر را روی حرارت ١٧٥ درجه گرم کنید
  •  کف قالب ها را اسپری بزنید یا با کره چرب کرده و کنار بذارید
  • کره و شکر را داخل یک کاسه بزرگ با هم زن زده تا سفید و کریمی شود
  • تا کره و شکر هم زده میشه ، شما ارد و  پکینگ پودر و  بکینگ سودا و کاکاو را با هم مخلوط کرده از الک راد کنید
  • تخم مرغ ها را دونه دونه اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید و وانیل را اضافه کرده
  • حالا سرعت هم زن را کم کنید و کم کم  مخلوط ارد ( و کاکائو را که الک کردید ) و آب را یک درمیان اضافه کنید ( حتما دور هم زن را تمیز کنید ) تا تمام مواد قاطی شود
  • الان دیگه مایه کیک حاضره ، فرتون داغه و قالب کیکتون آماده ، مخلوط را توی قالب ریخته و به مدت ٤٠-٤٥ دقیقه به پزید یا تا اینکه اگه یک خلال دندون وارد کیک کنید هیچی از مایه کیک به خلال نچسپه
  • وقتی که کیک پخت ، کیک را از فر در آورده و بگذارید که خنک شود
  • بعد که کیک یک کم سرد شد از قالب در آورده و بگذارید کاملا  خنک شود

 من معمولا دوست دارم که روی کیکم را تزئین کنم و این هم دستور خامه شکلاتی که من استفاده کردم

چی لازم دارین؟

  • ٢ و ٣/٤ پیمانه پودر قند
  • ٦ قاشق غذا خوری کاکائو
  • ٦ قاشق غذا خوری کره
  • ٣ قاشق غذا خوری شیر
  • ١-٢ قاشق چای خوری وانیل

چطوری؟

  • اول کاکائو و پودر قند را از الک رد کنید
  • توی یک کاسه بزرگ کره را با هم زن زده تا نرم شود  بعد  پودر قند و کاکائو را  اضافه کنید و به زدن ادامه دهید (ابتدا با سرعت کم شروع کنید تا تمام مواد مخلوط شوند )
  • شیر و وانیل را اضافه کرده، بزنید تامایه نرم و لطیف و یک کرم غلیظ  شود
  • بعد از اینکه کیک کاملا سرد شد ، کیک را با خامه تزیین کنید