کیک سیب ستروسل

این روزها توی هر میوه فروشی که بری و در هر فصلی که باشه، میتوانی انواع و اقسام مختلف سیب درختی را با طمع و عطرهای متفاوت پیدا کنید: سیب سرخ، سیب سبز و سیب زرد جز ابتدایی ترین انواع هستند. به جز اینکه سیب از نظر سلامتی فواید بیشماری داره و همانطور که ابن سینا گفته: روزی یک سیب برای سالم بودن بخورید، شیرینی پختن با سیب هم عالی است. اگر چه ایران از نظر تولید سیب دردنیا در رتبه هشتم قرار گرفته، ولی متاسفانه استفاده از سیب در شیرینی پزی ایرانی چندان مرسوم نیست. درامریکا و اروپا شیرینی پزی با سیب درختی مخصوصا در فصل پاییز و زمستان خیلی شایع است. من امروز براتون یکی از بهترین دستورهای کیک سیب را می گذارم که مواد زیادی هم لازم نداره. امیدوارم که دوست داشته باشید و اگر سوالی داشتید خواهش می کنم با  من تماس بگیرید.

مواد لازم

  • آرد ۳ پیمانه
  • شکر ۲ پیمانه
  • روغن مایع ۱ و۱/۴ پیمانه
  •  تخم مرغ ۳ عدد
  •  گردو ۱/۲ پیمانه تفت داده شده
  •  شیر ۱/۲ پیمانه
  • سیب درختی ۲ عدد
  • وانیل ۲ قاشق چایخوری
  • دارچین ۲ قاشق چایخوری
  •  بیکینگ پودر ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری
  •  هل ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری
  •  

طرز تهیه

فر را با حرارات ۱۷۵ درجه گرم کنید
یک قالب کیک را روغن و آرد زده و کنار بگذارید
سیب ها را پوست کرده و چهارگوش چهارگوش خرد کنید ٬ مغزهای گردوی تفت داده شده را به سیب هااضافه کنید و با هل و دارچین و وانیل را مخلوط کنید.
در یک کاسه متوسط یا در همان کاسه همزنتان٬ شکر و روغن مایع را هم زنید به مدت ۱ دقیقه یا تا زمانیکه شکر تقریبا آب شود
تخم مرغها را دانه دانه شکسته و هم می زنیم
بیگینک پودر را به آرد اضافه میکنیم. شیر و آرد را یک در میان به مایه اضافه کرده ( با آرد شروع می کنیم و با آرد هم تمام می کنیم). در این مرحله ما باید یک مایع غلیظ داشته باشیم
یک لایه از مایع ته قالب کیک ریخته٬ سیب درختی های خرد شده و گردو را روی آن اضافه می کنیم طوریکه به دیواره کیک نرسه و روی سیب ها را با بقیه مایع کیک می پوشانیم و با یک قاشق روی کیک را صاف می کنیم
کیک را به مدت ۴۵-۵۰ دقیقه می پزیم یا تا زمانیکه خلال دندان از داخل کیک تمیز در بیاید
روی کیک را با پودر قند تزیین کرده و با سس وانیل سرو کنید