بیسکویت زعفرانی با زرشک

اگر بلاگ منو دنبال میکنید٬ میدونین که من خیلی وقتها از غذاهای ایرونی برای درست کردن دستورهای شیرینی هام استفاده میکنم و شیرینی امروز هم یکی از اون هاست. من شخصا عاشق ته چین هستم٬ شما چطور؟  با اینکه خودم سالهاست ته چین درست نمیکنم چون گوشت نمیخورم٬ ولی اون عطر زعفران با طعم ترش مزه زرشک واقعا بی نظیره نه؟ 

حالا تصور کن همون عطر و همون طعم به اضافه اینکه هل هم داشته باشه و یک کمی هم شیرین باشه...اینا همه با هم میشه بیسکویت زعفرانی با زرشک . از اون بیسکویت هایی که نمیتونی فقط یک دونه بخوری...و دلیلی هم نداره که فقط یک دونه بخوری.....همه ما ها گاه گاهی نیاز داریم به خودمون یک حال بدیم :)

حالا چند نکته مهم برای این دستور:

اول اینکه واقعا کم شیرینی است و اگر دوست داری شیرین تر باشه پودر قند را  اضافه کن به ۱۰۰  گرم

اگر شکل سنتی شیرینها و بیسکویت های ایرانی را دوست داری٬ میتنونی خمیر را پهن کنی و قالب بزنی٬ فقط یادت باشه که خمیر خیلی چربه و نباید هم زیادی باز و بسته بشه

اگر زرشک دوست ندارین میتونین بیسکویت ها را ساده درست کنین

SaffronBarberryCookies817.jpg

مواد لازم:

ارد ۲۰۰ گرم

بیکینگ پودر نصف ق چ  پیمانه

پودر قند ۶۰ گرم

کره به دمای اتاق ۱۰۰ گرم

زرده تخم مرغ ۱ عدد

ماست ۳۰ گرم

زعفران اب شده ۱ ق چ لبریز

هل ۱ ق چ سر خالی

زرشک٬ شسته و خشک شده ۵۰ گرم

پسته خلال برای تزیئن

طرز تهیه:

ارد و بیکینگ پودر را از الک رد کرده٬ کنار بزارین

پودر قند و کره را داخل همه کاره ریخته و دو تا سه بار میزنیم تا بهم دست بده

زرده تخم مرغ٬ ماست٬ و هل را اضافه کرده خوب میزنیم تا سفید رنگ بشه

مخلوط ارد و بیکینگ پودر را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا خمیر از دور کاسه جدا بشه و به تیغه یا پره همکاره بچسپه

زعفران را اضافه کرده و میزنی تا زغفران خوب جذب خمیر بشه٬ کمی ارد روی سطح کارتونبپاشید و خمیر را از همکاره در بیارین و زرشک را اضافه کنید ولی سعی کنید که زیاد خمیر را وز ندهید. خمیر را در پلاستیک گذاشته و به مدت ۳۰ بزارین در یخچال بمونه

حالا فر را با حرارت ۱۷۰ درجه سانتیگراد  یا ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید٬ یک سینی بزرگ را با کاغذ شیرینی پزی بپوشانید

خمیر را از یخچال در بیارین و روی سطح کارتون خمیر را به شکل لوله در بیارین و با کارد به اندازه نیم سانت به شکل دایره ببرین و در سینی بزارین و با پسته تزیین کنید

سینی را در طبقه وسط فر گذاشته به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزین٬ از فر که در اوردین بزارین یک نیم ساعتی سرد بشه وبعد نوش جان کنید

امیدوارم که از دستور امروز خوشتون بیاد و لذت ببرین٬ خوشحال میشم که بدون مشکلهای شیرینی پزی تون چیه و چطوری میتونم کمک کنم. یادتون نره که اگر در اینستاگرام هستید به صفحه من هم سری بزنید

و اگر دوست دارین دستورها براتون ایمیل بشه حتما ثبت نام کنید

ZoZoBakingComment