بیسکویت آلمانی ففرنس

 

موادلازم 

شیره چغندر ۱/۲ کاپ

عسل۱/۴ کاپ

تخم مرغ ۲ عدد

کره ۱/۲ کاپ

آرد ۴ کاپ

شکر ۳/۴ کاپ

شکر قهوه ای ۱/۲ کاپ

هل پودر شده ۱ و ۱/۲ ق چ

دارچین ۲ ق چ

زنجبیل ۱ ق چ

قلمفر ۱ ق چ

جوز ۱ ق چ

بیکینگ سودا ۱ و ۱/۲ ق چ

نمک ۱/۲ ق چ

 پودر قند ۱ کاپ برای مرحله آخر که خمیر را توی پودر قند غلط میدیم

طرز تهیه

فر را با حرارات ۱۱۸ سانتیگراد گرم کنید

ابتدا کره٬ شیره چغندر٬  وعسل را در یک قابلمه کوچک گذاسته روی حرارت متوسط میگذاریم جوش بیایید و در حالیکه مداوم هم میزنیم که مایه سر نرود. میگذاریم چند دقیقه خنک شود تا تقریبا به حرارت اتاق برسد. تخم مرغها را اضافه . میکنیم و خوب مخلوط کرده

تمام مواد خشک را (آرد٬ شکرها٬ ادویه ها٬ و بیکینک سودا)  در یک کاسه نسبتا بزرگ مخلوط کرده و مایه چغندر قند  وتخم مرغ را بهشون اضافه کنیدو خوب هم بزنید( ابتدا با همزن بعد با دست) تا یک خمیر نسبتا سفتی بدست بیاورید.

خمیر را به مدت ۲ ساعت در یخچال بگذارید٬ بعد فر را به حرارت ۱۱۸ درجه سانتیگراد گرم کنید  . خمیر را به اندازه یک توپ تخم مرغی کوچک گلوله گلوله کنید  و با دست روش را یک کم پهن کنید و توی پودر قند غلط بدهید. داخل سینی فر بچینید و به . مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید. وقتی که بیسکویت ها خنک شدند آنها را در یک ظرف در بسته در یخچال به مدت دو -سه هفته

 میتونید نگهداری کنید

ZoZoBakingComment