کیک نارنج

 

من عاشق کیک های ساده با تزیین های کم هستم ،شاید برای اینکه این مدل شیرینی پزی منو یاد مامان و شیرینی پزی او میندازه.

برای این کیک پرتقالی قالبی من از مواد بسیار ساده استفاده کردم با کلی رنده پوست پرتقال . اگر شما با من و بلاگم آشنایی دارین میدونین که من علاقه به کیک های کوچک دارم و برای این کیک هم من از قالب های کوچک ۱۵ سانتی استفاده کردم. 

تمام زیبایی بانت کیک  اینکه اون شکل و فرم زیبای قالب را حفظ کنه و برای همین خیلی مهمه که قالب را با مخلوط کره و ارد چرب کنید همنوطوری که دردستور بانت کیک پسته ای گفتم. خوبی دیگر این کیک اینکه اگر دوست داشتید میتونید بادام٬ پسته٬ یا شکلات به مایع کیک اضافه کنید٬ ولی نکته مهم مخصوصا برای اضافه کردن شکلات اینکه ابتدا یک کم از مایع کیک ته قالب بریزین بعد شکلات را اضافه کنید. چون شکلات سنگینه و به سادگی ته نشین میکنه٬ ممکنه که کیک به سالمی از قالب جدا نشه و تمام کارتون به هدر بره. من به این کیک ۱/۲ پیمانه شکلات اضافه کردم و انهم برای انیکه بیل و ونت ( دخترم) خیلی شکلات دوست دارن !

مواد لازم:

آرد سفید ۱ و ۳/۴ پیمانه

بیکینگ پودر ۱ ق چ

شکر ۳/۴ پیمانه

کره آب شده ۱۵۰ گرم

تخم مرغ ۳ عدد

نمک یک ذره

رنده پوست پرتقال بزرگ

طرز تهیه: 

ابتدا کره را آب کنید و بگذارید خنک بشه

فر را به دمای ۱۷۵ درجه گرم کنید

ته دو قالب کیک کوچک را با مخلوطی ازکره آب شده و آرد چرب کنید.

تخم مرغ، شکر، نمک، و رنده پوست پرتقال را بزنید تا مواد سفید رنگ بشه و کاملا غلیظ

کره آب شده را کم کم به مواد اضافه کنید و بعد از اینکه خوب مخلوط شد، آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید

مایع کیک را در قالب ها ریخته و به مدت ۳۰ دقیقه بپزید یا تا زمانیکه خلال دندان میزنی تمیز از کیک در بیاد

قالب ها را از فر در بیارین و بذارین ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بمونه و کمی خنک بشه٬ بعد کیک را برگردونید .

شیره بهار نارنج 

۲ پیمانه پودر قند٬ الک شده 

۲ ق ِغ آب پرتقال

۲ ق ِغ عرق بهار نارنج 

با استفاده از یک همکاره یا با هم زن دستی تمام مواد را با هم خوب مخلوط کنید تا یک شیره سفید رنگ و نرمی بدست بیاد و زمانیکه خواستید سرو کنید شیره را روی کیک بدین ٬ چون شیره وقتی بمونه روش خشک میشه و میبنده که کاملا طبیعه. شیره را میتونین جداگانه در ظرفی سرو کنید که اگر کسی کیک را با شیره بیشتری دوست داشت بتونه اضافه کنه. 

نوش جان

اگر سوالی داشتین یا اگر خواستین اشکالات املایی منو درست کنین ٬ یا اگر نکته ای را جا انداختم ...خواهش میکنم بهم بگین که واقعا خوشحال میشم :) دوستتون دارم