پفک نارگیلی

اگر شما هم مثل من سفیده تخم مرغ زیادی دارین، میتونین از این دستور آسون استفاده کنین و سفیده ها را تبدیل به یک  شیرینی کنین که هم سبک و شکننده هست و هم خوشمزه

وسایل لازم:

دو تا سینی بزرگ را با کاغذ شیرینی پزی بپوشانید

یک قیف شیرینی با ماسوله  A1 ویلتون

مواد لازم:

 سفیده تخم مرغ ۴ عدد، با حرارت اتاق

شکر ۱۲۰ گرم

پودر قند ۱۰۰ گرم

پودر نارگیل ۴۰ گرم

نصف ق چ پودر کرم تارتار

یک ق چ  وانیل

طرز تهیه:

فر را با حرارت ۹۳ درجه گرم کنید؛ حرارت فر در پخت این شیرینی خیلی مهمه اگر فرتون اصولا داغه، حرارت فرتون را کمتر کنید.

سفیده هارا با سرعت متوسط بزنید تا حسابی کف کنند، کرم تارتار و شکر را اضافه کنید و بزنید تا سفیده ها براق و سفت بشن. در این فاصله، پودر قند را با پودر نارگیل مخلوط کرده و از الک رد کنید. وقتی سفیده ها سفت شد، بحدی که اگر ظرف را برگردونید سفیده ها نریزین، پودر قند و نارگیل را به سه وعده اضافه کنید و با لیسک و با ملایمت هم بزنید و در آخر وانیل را اضافه کنید. قیف شیرینی را نصفه یا کمتر پر کنید، یادتون باشه اگر قیف خیلی پر باشه کار کردن باهاش مشکل میشه ولی هر چی قیف خالیتر و سبکتر باشه کار کردن باهاش آسون تره مخصوصا اگر اولین بارتونه.  وقتی پفک ها را میریزین خیلی بینشون فاصله ندین چون بزرگتر از آنچه که هستن نمیشن. وقتی یک سینی را ریختین،  روی پفک ها را با پسته یا هر چیز دیگه ای که دوست دارین تزیئن کنید و در فر بذارین بعد سینی بعدی را درست کنید. یادتون باشه که مهم نیست در فر را باز کنید . پفک ها را به مدت ۱ ساعت بزارین بپزن یا تا زمانیکه از کاغذ جدا بشن و شکننده باشن . وقتی که سرد شدن میتونین توی یک ظرف در دار که هوا بهشون نرسه نگه دارین.